CARINE MICHEL

Aujourd'hui, nous avons l'honneur de vous présenter une figure emblématique de l'entreprenariat familial à Marseille, une femme de cœur, profondément enracinée dans ses valeurs et engagée dans la préservation d'un héritage culinaire ancestral.

Carine, conservatrice avec son mari Romain, du célèbre Royaume de la Chantilly ; véritable institution marseillaise qui ne cesse d'enchanter les palais depuis sa création en 1917, par son arrière grand-père.

Au sein de leur établissement du Redon, qui allie avec finesse boutiquegourmande et espace de restauration, Carine a su élever la chantilly à son apogée, tout en diversifiant l'offre pour séduire les gourmets les plus exigeants. Au-delà de leur fameuse chantilly, dont la recette secrète se transmet de génération en génération, leur magasin regorge de délices qui célèbrent la richesse de la gastronomie locale, mais aussi italienne.

Parmi ces trésors, les clients peuvent s'émerveiller devant une sélection de chouquettes aériennes, parfaites compagnes de la chantilly, mais aussi devant des crèmes de marrons onctueuses, qui rappellent les douceurs d'antan.

Les glaces artisanales, élaborées à partir de produits locaux, offrent une palette de saveurs authentiques, invitant à la redécouverte des goûts purs. Et pour ceux qui cherchent à savourer la chantilly dans sa forme la plus épurée, rien ne vaut le plaisir simple d'une cuillérée directement prélevée dans leur barquette signature.

Le parcours de Carine est une véritable inspiration. Après avoir vécu une période de remise en question dans sa carrière d'opticienne, face à la perte des valeurs familiales et humaines qui lui étaient chères, Carine a fait le choix audacieux de se dédier entièrement à sa passion première : sa famille et le patrimoine culinaire qu'elle représente.

Ce pivot, loin d'être un simple changement de carrière, symbolise un retour aux sources, un engagement envers un art de vivre qui privilégie la qualité, l'authenticité et le partage. Le Royaume de la Chantilly, c'est l'histoire d'une passion commune qui se vit et se partage chaque jour. Dans ce lieu unique, il n'y a pas de distinction entre patrons et employés. Il y a Carine, sa famille par le sang et par le cœur, tous animés par un même désir : offrir une expérience culinaire inoubliable, ancrée dans la tradition mais toujours tournée vers l'avenir.

Et l'avenir, justement, s'annonce radieux avec l'implication annoncée du fils de Carine, prêt à embrasser l'héritage familial et à apporter sa pierre à l'édifice de cette belle aventure. Cet engagement de la nouvelle génération est un témoignage vivant des valeurs de transmission, d'excellence et de convivialité qui sont le cœur battant du Royaume de la Chantilly.

Le parcours de Carine et le succès du Royaume de la Chantilly nous rappellent que derrière chaque grande entreprise, il y a des histoires de famille, des rêves partagés, et surtout, une volonté inébranlable de faire rayonner la tradition et l'excellence.

Dans un monde en perpétuel changement, le Royaume de la Chantilly se dresse comme un phare de stabilité, de passion et d'authenticité, inspirant ainsi les générations présentes et futures à poursuivre la quête d'un monde où les valeurs et la qualité ne sont jamais compromises.